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Formation CQP Commis de cuisine H/F

Seine-et-Marne (77420)
Nom de l'entreprise: AFPA
Dernière mise à jour: 23/09/2017
Type de contrat: Alternance (Contrat d'apprentissage)
Rémunération 0 à 14 K€
 
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Description du poste

La formation : 

Durée : 1054h       

  • S'approprier les pratiques et les directives de la législation et de la démarche HACCP en matière de sécurité alimentaire
  • Organiser son poste de travail
  • Effectuer des préparations préliminairesà la fabrication des plats
  • Réaliser des hors-d’œuvre et des entrées froides et chaudes, élaboration et assemblage de pâtisseries, de desserts
  • Réaliser des fonds, des sauces, des grillades et des plats chauds
  • Distribuer les productions culinaires
  • Période d’application en entreprise : 560 h 

Niveau de sortie : CQP commis de cuisine -Obtention Certificat de Qualification Professionnelle de l’industrie hôtelière délivré par la branche professionnelle. Niveau V 

Pour postuler, envoyez votre CV à recrutidf.cp3@afpa.fr

Profil recherché

Prérequis et Conditions d’admission:

  • Niveau classe de 4ème ou équivalent
  • Français : savoir lire, écrire, comprendre et parler
  • Mathématiques : maîtrise des quatre opérations, et connaissance des conversions et de la proportion
  • La station debout prolongée implique que les candidats soient en bonne condition physique.
  • Aptitude à travailler en équipe, sens de la discipline, résistance au stress.
Référence: campus-emploi_recrut_CQPCDMAfpa
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